Koninklijke Visio Kookt! Een kookboek voor blinden en slechtzienden

Dernière mise à jour : 21 janv.

Kookboek VISIO

Ik heb het jaar 2021 mogen afsluiten met een ontzettend mooie opdracht.

Koninklijke VISIO is een expertisecentrum voor slechtziende en blinde mensen. Als eindejaarscadeau hadden zij een prachtig initiatief : het maken van een kookboek. Maar wel een speciaal voor slechtziende en blinde mensen.

Kan dat wel? Ja, natuurlijk!

Er is namelijk een spraakgestuurde versie beschikbaar op Google Action, en dat is zelfs voor ziende mensen heel handig!


Blinde en slechtziende mensen hebben dan wel een handicap, maar ze kunnen heel veel dingen zelf. Dat heb ik nu ook zelf mogen ervaren.

De mensen die geportretteerd werden door mij, mochten zelf ook hun favoriete recept inleveren. Deze werd dan gemaakt en gefotografeerd door Harold Pereira, Onder leiding van Pascal Jalhay, kookboekenauteur en gastronomisch consultant.

Recepten van Chefkok Stefan Remmelzwaai ( die kook-lesgeeft op de VISIO school aan blinde en slechtziende kinderen) tot Boey Wang. In China geboren, maar in Nederland wonende product-designer die speciaal voor blinde/slechtziende mensen een snijplank met speciaal mes heeft ontworpen. Het leverde hem de prestigieuze Dyson Award op. Wang ging bij zijn ontwerp uit van aanraking. Hij kwam op het idee toen een visueel gehandicapte vriendin hem eens thuis uitnodigde voor het diner. 'Ik realiseerde me ineens dat de keuken gevaarlijk terrein is voor wie niet goed kan zien. Er liggen messen, er is vuur, er zijn kokende vloeistoffen. Dat vraagt om een totaal andere benadering.'


Zeer interessant om te lezen, wil je meer kijk dan even hier https://www.deingenieur.nl/artikel/designprijs-voor-veilige-keukenspullen

Product designer Boey Wang
Product designer Boey Wang

Boey Wang

Ergotherapeut, oogarts, orthoptist, activiteitenbegeleider, adviesmedewerker, actrice ( met een visuele beperking) tot zelfs een heel mooi nawoord van de Minister van VWS Hugo de Jonge, is dit boek zoveel meer dan een kookboek.

Alle kanten van de visuele handicap worden belicht. Het staat boordevol persoonlijke verhalen en weetjes waar je als ziende eigenlijk nooit bij stilstaat.

En niet te vergeten: het is een boek met een grote diversiteit aan recepten!

De meesterkok heeft exclusief voor Visio kookt! drie series van vijf gerechten bedacht met een extra beleving als je niet of weinig kunt zien: “Kleurrijk koken”, “Lekker met je handen eten” en “Pure mondbeleving”. Het zijn recepten met een sterk contrast in kleur en in structuur en om makkelijk te eten


Actrice en Theatermaker Ayşegül Karaca
Actrice en Theatermaker Ayşegül Karaca

Het hele project moest in een paar weken gemaakt worden, dus er zat een enorme druk achter. Maak maar eens 28 afspraken in twee dagen! Ik vind dat soort uitdagingen dus echt geweldig, en met de medewerking van alle deelnemers is het ons gewoon gelukt! Hier en daar met een beetje dwang ( Sorry het mòèt echt op deze dag...) had iedereen er reuze veel zin in. En dat zie je.

Een prachtig kookboek, nee verhalen-boek, die je meeneemt in de wereld van de slechtziende / blinde medemens.


Er zijn zoveel foto's gemaakt, hier een aantal die het boek niet hebben gehaald.

Daarmee wil ik gelijk iedereen ontzettend bedanken voor hun flexibiliteit, medewerking en inzet. Het was voor mij een groot feest! Ook dankzij de strakke coördinatie van Studio BrandendZant is dit project een groot succes geworden, en een prachtig naslagwerk voor de mensen die werken ( of gewerkt hebben), of op een of andere manier verbonden zijn bij de Koninklijke Visio.







26 vues0 commentaire